Blommen er en stenfrugt, der afhængigt af sorten kan plukkes fra midten af sommeren og frem til oktober. Der findes mange forskellige varianter, og de fås både runde, ovale, grønne, gule, røde, blå, lilla eller nuancer af disse. Smagsforskellen kan være meget stor.

Nogle er meget syrlige og faste, andre er mere bløde og søde.

Blommens gavnlige næringsstoffer

Blommer er generelt meget kaloriefattige, du får ca. 43 kcal pr. 100 g.

Du finder et højt indhold af A-vitamin og kalium i de lækre sensommerfrugter samt C-vitamin. Således får du også de gavnlige antioxidanter, som din krop elsker samt mineralerne calcium, magnesium og jern. Det er især skrællen på dine blommer, der indeholder det gavnlige næringsstof kaldet Anthocyanin. Jo mørkere skrællen er, des højere indhold er der til stede af Anthocyaniner, da det netop er dette stof, der giver blommen dens karakteristiske farve. Anthocyaniner er en stor gruppe farvestoffer, som hyppigt forefindes i planteriget. De tilhører gruppen Flavonoider. Disse flavonoider har en række vigtige ernæringsmæssige virkninger, og de fleste af dem virker som antioxidanter. En del af dem har ligeledes egenskaber, der kan være med til at bekæmpe betændelsestilstande.                                   

Bagte blommer med skyrcreme                                                 

(Bagte blommer med skyrcreme - klik på foto for opskrift)


Glæd din mave med flere kostfibre

Blommer tilfører kroppen gavnlige kostfibre, som øger din mæthedsfornemmelse, gavner dit blodsukker og fremmer din fordøjelse. Husk at det er vigtigt, at du drikker rigeligt med vand, når du begynder at inddrage flere fødevarer med et højere indhold af kostfibre, så du ikke bliver forstoppet. Drik derfor 1 ½ - 2 liter vand hver dag.

Sådan opbevarer du dine blommer

I køleskabets grøntsagsskuffe holder de sig i en lille uge. Vil du fremme modningsprocessen, skal du bare lægge dem sammen med dine andre frugter. Tager du stenene ud af dine blommer og lægger dem i en frysepose, kan de sagtens opbevares på frys i ca. 12 mdr.

Sådan kan du bruge dine blommer:

  • Til at søde dit bagværk, f.eks. grove boller eller glutenfri muffins

  • Kompotter, syltetøj eller en lækker blomme-chutney

  • Til at søde din grød eller som topping ovenpå

  • I frugtsalat og grønne salater

  • I smoothies og juice

  • Bagt i ovnen                                                    

  • Blommesmoothie                                                                     (Blommesmoothie - klik på foto for opskrift)

     http://helsenyt.com/frame.cfm/cms/id=5477/sprog=1/grp=8/menu=17/

    https://da.wikipedia.org/wiki/Blomme_(frugt)

    http://www.skab-din-egen-sundhed.com/Sund__Glad-sund-glad-2009-09-01.html

    http://www.foodcomp.dk/v7/fvdb_details.asp?FoodId=0018