Et større dansk befolkningsstudie fra 2020 har beskæftiget sig meget noget helt konkret, som vi alle har hørt eller snakket om – nemlig om der er en sammenhæng mellem et indtag af rå gulerødder og kræft i tyktarmen eller endetarmen, hvilket det har tydet på ved forsøg med rotter.

I undersøgelsen blev 57.053 godkendt til at deltage. I opfølgningstiden skulle deltagerne selv rapportere indtagelsen af gulerødder.

7.916 rapporterede, at de aldrig spiste gulerødder. 31.545 indrapporterede et indtag på mindre end 32 gram om dagen, mens 16.414 havde et indtag over 32 gram om dagen.

Resultatet af indrapporteringerne var, at forekomsten af CRC (colorectal cancer) var højere med et faldende indtag af rå gulerødder.

I konklusionen fremgår det, at et indtag over 32g/dagligt (hvilket kan sammenlignes med 1 hel gulerod) var forbundet med 17% lavere risiko for CRC.


Samtidig nævnes det også, at der skal tages forbehold for, at studiet kun viser en forbindelse og ikke nødvendigvis en årsagssammenhæng.


Skrevet af Martin Buhl Lindskov


*Deding, U.; Baatrup, G.; Christensen, L.P.; Kobaek-Larsen, M. Carrot Intake and Risk of Colorectal Cancer: A Prospective Cohort Study of 57,053 Danes. Nutrients 202012, 332.  doi.org/10.3390/nu12020332