Opskrift

(Til 2 prs.) Giv nødderne et kort opkog og fjern herefter skallen på dem. Lad dem nu ligge i gryden med det varme vand i ca. 1 time. Fjern stenene fra dadlerne og kom dem i en foodprocessor sammen med nødderne, blend/kør til du får en ensartet masse. I en beklædt spring- eller tærteform drysses kokosmelet, hvorefter massen af nødder og dadler fordeles jævnt. Sørg for at trykke massen helt flad, så der ikke er huller eller revner i bunden. Blend nu alle ingredienserne til kagefyldet til en ensformig konsistens, og smag gerne til med vaniljepulver og appelsinsaft. Fordel fyldet oven på bunden, og stil den i køleskabet, indtil du skal bruge den, ca. 1-2 timer. Før serveringen pynter du kagen med lidt friske bær efter eget valg. Jeg har valgt jordbær, hindbær og blåbær. som du kan se på billedet.

Ingredienser