Opskrift

Start med at presse agurk i en saftpresser. Blend derefter spinat, agurkejuice, limesaft og hvidløg. Skær avokadoen i skiver og kom den i blenderen. Blend kort til suppen er cremet og ensartet. Smag til sidst suppen til med lidt urtesalt og peber. Top suppen med letristede pinjekerner (på en tør pande). Spis den sammen med dine kyllingeinderfiletter, som du har krydret med lidt urtesalt og stegt i lidt olivenolie. Du kan evt. også spise lidt et par tynde skiver ristet groft *brød (uden mel) til. *(hvis du ikke bager det selv, så husk at være opmærksom på at brødet kan indeholde mælk, hvis hele måltidet skal være laktosefri).

Ingredienser