Opskrift

Æggene piskes sammen i en skål, sammen med hytteosten, grovhakket persille og basilikum samt salt og peber efter smag. Olien varmes op på en pande, og æggemassen hældes på. Top til sidst omeletten med halverede cherrytomater, og skru ned for varmen. Læg låg på og lad den simre og stege videre under svag varme, til omeletten er gennemstegt. Suppler med grøntsagsstænger og lidt hytteost ved siden af, hvis du ikke kan blive mæt af denne portion. BEMÆRK: Du kan sagtens tilberede din omelet dagen før - og opbevare den i en lufttæt beholder.

Ingredienser