Opskrift

Rist 4 skiver serranoskinke i ovnen ved 200 grader i ca. 5 min. Røræg: Bland alle de flydende ingredienser i en skål og pisk dem godt sammen. Skær peberfrugt i tern og riv squash. Herefter tilsætter du alle andre ingredienser (på nær hjertesalat og serranoskinke!), og rører godt rundt. Varm lidt olie på en pande, hæld derefter æggemassen på og rør forsigtig rundt. Rørægget er klar efter 3-5 min. Server hjertesalaten i en dyb skål, top med røræg, din sprøde serranoskinke samt lidt frisk purløg og et drys friskkværnet peber. Spis gerne et stykke brød til.

Ingredienser